Focaccia di Recco

Focaccia di Recco

Focaccia di Recco Genova: vieni al Ristorante Dal Ponte

È una delle specialità più buone della riviera ligure. Nata come piatto povero, la Focaccia di Recco può oggi considerarsi una vera e propria ambasciatrice della cucina tradizionale della Liguria in Italia e nel mondo. Se desideri gustarla nella zona di Genova e dintorni, puoi rivolgerti senza esitare al Ristorante Del Ponte.

Il Ristorante del Ponte propone ogni giorno ai suoi clienti della zona di Genova e dintorni la più buona Focaccia di Recco, preparata rigorosamente secondo la ricetta originale e cotta nel forno a legna. La voglia di sperimentare e offrire ai nostri clienti sapori sempre nuovi, ci ha spinti, però, a realizzare la Focaccia di Recco al formaggio anche in molteplici varianti. 

Oltre alla classica, infatti, è possibile gustarla con il pesto ligure, il prosciutto crudo e cotto e in altre versioni a seconda degli ingredienti di stagione. Il tutto accompagnato da tantissime altre pietanze della tradizione gastronomica ligure. 

Come nasce e si prepara la focaccia

Croccante, golosa e ripiena di ottimo formaggio, la Focaccia di Recco ha origine durante le invasioni saracene: si narra che i liguri per scappare dall’invasore abbandonarono il mare per rifugiarsi nell’entroterra, dove pochi erano gli ingredienti a disposizione, sia per quantità che per varietà. 

Con poca farina, quella necessaria e sufficiente a creare una sfoglia sottilissima, un po’ di formaggio e l’olio, cuocendo la pasta ripiena di formaggio su una pietra d’ardesia coperta, hanno creato questa meraviglia che oggi conosciamo come Focaccia di Recco al Formaggio e che quotidianamente è possibile gustare presso il nostro ristorante per la zona di Genova e limitrofi. 

Vi ricordiamo che è possibile ordinare la vostra Focaccia di Recco anche d’asporto.

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Focaccia di Recco Genova: contattaci per maggiori informazioni

Per gustare l’autentica Focaccia di Recco al formaggio nella zona di Genova e limitrofi, il Ristorante del Ponte vi aspetta in via De Gaspari 21B a Genova, nella zona di Genova Centro, Genova Alabaro, Genova Boccadasse, Genova Corso Italia. Potete prenotare il vostro tavolo chiamando allo 010 364210 oppure compilando il form presente sul sito. Venite a trovarci, vi faremo scoprire la Liguria a tavola. 

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Prenota un tavolo

Il Ristorante del Ponte si trova in via De Gaspari 21B nella zona di Genova Centro, Genova Alabaro, Genova Boccadasse, Genova Corso Italia. Per informazioni e prenotare il vostro tavolo vi basterà compilare il form online! Vi aspettiamo con le nostre specialità!